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NLTasTa'm Presenta "HABLA DEL MAR"
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Rte. TasTa'm Ondara os Presenta
Habla del Mar
Habla del Mar es un vino singular y placentero que invita a imaginar un horizonte infinito junto al mar, donde ha permanecido durante varios meses.
Variedad de Uva: Otras
Buey de mar, alga nori y membrillo.
Temperatura de Servicio 7 °C - 10 °C
Bodega Habla es una bodega vanguardista que se encuentra situada en la localidad de Trujillo en Extremadura siendo su nombre Habla, un homenaje al arte. La Esencia de los vinos habla se encuentra en la finca de 200 hectáreas de suelos de tierra difícil y poco fértil donde predomina la pizarra que obliga a las cepas a dar lo mejor de sí mismas obteniendo como resultado vinos únicos, vinos de alta costura.
Encontramos tanto variedades autóctonas como la Tempranillo como las foráneas Petit Verdot, Cabernet Sauvignon y la Syrah que junto a un microclima único donde predominan las oscilaciones térmicas entre la noche y el día consiguen sacar la máxima expresividad a cada una de ellas.
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Habla del Mar es un vino singular y placentero que invita a imaginar un horizonte infinito junto al mar, donde ha permanecido durante varios meses.
Color amarillo limón, limpio y brillante, con ligeros matices acerados. Fragancia sutil, destaca su aroma a maresía que evoca largos paseos junto al mar. Una primera nota salina recuerda a marisco, para dar un paseo a una nota vegetal propia de algunas especies de algas. Detrás está la delicada expresión, aparecen matices de membrillo y manzanilla. En boca tras una entrada suave, desarolla toda su expresión con una acidez que confiere a la boca gran tensión, verdadera mineralidad marina. Su final emana sensaciones frescas y florales con un toque salino.
Un vino rotundo, equilibrado y lleno de sensaciones. Una fuente de descubrimientos para la nariz y el paladar, con un final que parece no tener fin.
Otros datos de interés:
Forma parte de una ''nueva categoría de vinos'' todavía por descubrir, una categoría llena de singularidades que abre la puerta a nuevos y novedosos métodos de elaboración. Lo primero que llama la atención es que se trata de un vino sin añada, y lo segundo es que está elaborado con una mezcla de variedades blancas atlánticas de procedencia nacional. Tras una primera fermentación en bodega, el vino realiza una segunda fermentación en depósitos de 300 litros bajo el mar en el entorno de la localidad francesa de San Juan de Luz durante varios meses, cogiendo así una serie de notas salinas, de yodo y algas que pueden apreciarse posteriormente en cata. Toda una rareza.
"HABLA DEL MAR" Pruébalo en Ondara
TasTa'm Restaurante, Carta Gastronomica con Maridajes
"HABLA DEL MAR" Pruébalo en Ondara
TasTa'm Restaurante, Carta Gastronomica con Maridajes
Blanco submarino
Mezcla atlántica de viñedos costeros
Color. Amarillo limón, limpio y brillante, con ligeros matices acerados.
Aroma. De frangancia sutil, destaca su aroma a maresía que evoca largos paseos junto al mar. Una primera nota salina recuerda a marisco, para dar paso a una nota vegetal propia de algunas especies de algas. Detrás de esta delicada expresión, aparecen matices de membrillo y manzanilla.
Boca. Tras una entrada suave, desarrolla toda su expresión con una acidez que confiere a la boca gran tensión, veradera mineralidad marina. Su final emana sensaciones frescas y florales con un toque salino.
Un vino rotundo, equilibrado y lleno de sensaciones. Una fuente de descubrimientos para la nariz y el paladar, con un final que parece no tener fin.