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NLEl Rincon - D.O. Vinos de Madrid
Vinos & Cavas en Restaurante Tasta'm - Ondara (Alicante)
Rte. TasTa'm Ondara os Presenta
El Rincón
Amparado bajo el paraguas de la D.O. Madrid, posee unas características particulares propias de la singularidad del Pago del El Rincón, en el que la frescura de sus suelos se traduce en un vino elegante, con notas florales (violetas) y recuerdos minerales (piedra mojada). Para dar paso a una boca de tanicidad sedosa, de persistencia y calidez final.
Vista Color cereza picota cubierto con reflejos violáceos.
Nariz Elegante y llena de matices, con aroma a fruta que se enlaza con las notas florales y los recuerdos minerales y especiados.
Boca Equilibrado y complejo, muestra una gran sedosidad gracias a sus taninos maduros y un largo y persistente final.
La tradición vitícola de la finca “El Rincón” (Aldea del Fresno), situada a solo 54km al suroeste de la capital, alcanzó su apogeo en el siglo XIX, donde sus viñedos de Garnacha Tinta y Tintorera llegó a alcanzar las 100 ha de extensión aunque a mediados del siglo XX fue progresivamente arrancado.
Con la heredad de D. Carlos Falcó, se procedió a la replantación de unas 8 hectáreas con la variedad Syrah (2000) y 1 ha de Garnacha (2001), acondicionando una pequeña bodega climatizada para la vinificación de las mismas.
Se trata de un pago independiente al Dominio de Valdepusa, constituido por suelos ácidos, formados por arenas de descomposición granítica, lo que dota al Rincón de distinción y elegancia propia.
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El Rincon - D.O. Vinos de Madrid
Vinos & Cavas en Restaurante Tasta'm - Ondara (Alicante)
El Rincon - D.O. Vinos de Madrid
Vinos & Cavas en Restaurante Tasta'm - Ondara (Alicante)
Vino tinto crianza D.O. Vinos de Madrid, elaborado con uvas Syrah y Red Garnacha, que crían durante 10 meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés Ailler. Un vino potente, original y bien ensamblado. Disfruta de los aromas frutales y florales con recuerdos especiados y minerales.
Te gustará...la suavidad de su cuerpo gracias a los taninos maduros.
Un extra...este vino D.O. Vinos de Madrid es toda una oportunidad para realizar un maridaje original saliendo de las denominaciones más clásicas.
Sabías que...cuando el Marqués de Manzanedo y Duque de Santoña construyó su palacio en la finca “El Rincón”, este estaba rodeado por 100Ha de viñedos.
Cenas & Maridaje en Restaurante TasTa'm Ondara
El Rincón | La finca “El Rincón”
Cenas & Maridaje en Restaurante TasTa'm Ondara
El Rincón | La finca “El Rincón”
Cata:
Vista Color cereza picota cubierto con reflejos violáceos.
Nariz Elegante y llena de matices, con aroma a fruta que se enlaza con las notas florales y los recuerdos minerales y especiados.
Boca Equilibrado y complejo, muestra una gran sedosidad gracias a sus taninos maduros y un largo y persistente final.
Caracteristicas:
- Enólogo Julio Mourelle
- Bodeguero Carlos Falcó y Xandra Falcó
- Graduación alcohólica 15.0% vol.
- Formato de botella 75 cl
- Elaboración/vinificación Selección de la uva y despalillado fermentación y posterior maceración prolongada de hasta un mes antes de pasar a barricas nuevas y seminuevas de roble francés Ailler donde cría durante 10 meses.
- Clima/Suelo Suelos arenosos de descomposición granítica y clima mediterráneo continental con veranos secos e inviernos relativamente fríos.
- Tiempo de estancia en barrica 10 meses
- Temperatura de servicio 14-15°C.
- Consumo Hasta 2020
El Rincón | La finca “El Rincón”
Comidas, Tapas, Catas y Cenas Maridaje en Restaurante TasTa'm Ondara
El Rincón | La finca “El Rincón”
Comidas, Tapas, Catas y Cenas Maridaje en Restaurante TasTa'm Ondara
La finca “El Rincón” (Aldea del Fresno), situada a solo 54km al suroeste de la capital, fue adquirida por D. José Manzanedo, primer Marqués de Manzanedo y Duque de Santoña, quién construyó un importante palacio, rodeándolo de jardines, en 1850. Su viñedo de Garnacha Tinta y Tintorera llegó a alcanzar en el siglo XIX más de 100 ha de extensión aunque a mediados del siglo XX fue progresivamente arrancado. En 1994 D. Carlos Falcó heredó la propiedad de su tía carnal Dª Paloma Falcó, Marquesa de Manzanedo, fijando en ella su residencia principal en 1999.
En 2000/01 se procedió a plantar un viñedo con 8 ha de Syrah (2000) y 1 ha de Garnacha (2001), acondicionando una pequeña bodega climatizada en 2002, fecha de la primera añada de El Rincón, un vino compuesto por 88% de Syrah y 12% de Garnacha.
Ambos pagos comparten con Dominio de Valdepusa una filosofía operativa basada en la calidad, la innovación y la puesta en valor de las características del terruño.
