Carta Restaurante Tastam en Ondara (Alicante)

CON LAS MANOS EN LA MASA

Harina, levadura, agua, aceite y sal estos son los 5 elementos que unen a estos platos. Algunas llevan ingredientes que las hacen diferentes. Con los "recaptes" clásicos o con los más atrevidos, crujientes o esponjosas o "sequitas" ... DISTINTAS? , seguro!!!

CON LAS MANOS EN LA MASA

Holgaza de pan de pueblo, tomate y ajo aceite casero

Nuestro clásico pan de hogaza de pueblo acompañado de tomate i ajo aceite casero

5,50 €

1/2 Holgaza de pan con tomate y ajo aceite

1/2 hogaza de pan de pueblo recién horneada acompañada con tomate y ajo aceite

3,00 €

Dueto de coca de masa madre tradicional de La Marina

Dos cocas de masa madre con los "recaptes" tradicionales de cebolla, guisantres y huevo duro y "mullador d'espinetes". Producto tradicional en TASTA'M!!!

12,00 €

La rosquilleta mar y montaña

Masa fina y crujiente acompañada de berenjena, pimiento rojo y cebolla a la brasa y trocitos de panceta ibérica a baja temperatura y lomo de caballa o bonito (según temporada) en semi salazón. Vencedora del III Concurso Nacional de coca tradicional y creativa celebrado el 23 de mayo en la ciudad de Oliva (València) "LA CAMPEONA DE NUESTRA CARTA"

11,00 €

EMPEZAMOS COMPARTIENDO

Tapear, compartir, un poquito de esto y ahora de lo otro. Esta es nuestra cultura gastronómica. Aquí somos mucho de que en la variedad esta el gusto. Y si tienes gusto, seguro encuentras un poquito de todo. Echa un vistazo y a disfrutar!!!!.

EMPEZAMOS COMPARTIENDO

Ensaladilla rusa

Nuestra ensaladilla clásica con mahonesa de atún y mini encurtidos. Todo envuelto en una fina corteza de pan "PUFF".

6,50 €

Ensalada Cesar al estilo Tasta'm

Deliciosa ensalada Cesar con lechuga, nuestra salsa Cesar casera , pollo asado en hierbas provenzales, parmigiano y picatostes de pan.

12,00 €

Ensalada TASTA'M de cherry y queso de cabra

Ensalada fresquita con tomatitos cherry, piña, melocotón y queso de cabra frito con crunchi de pistachos, todo regado con una salsa de Teriyaki tuneada a nuestro gusto. Fresquita fresquita pero muy muy buena!!!!!

12,00 €

Ración de croquetas de jamón ibérico caseras 5 Unidades

Nuestras clásicas croquetas, crujientes por fuera y extra cremosas por dentro.

7,00 €

Patatas bravas Tasta'm

Nuestras clásicas bravas con ajo aceite de miel

6,00 €

Pulpo a la brasa, con puré rústico de patata y pimentón de hojilla

Nuestro pulpo cocinado como siempre acompañado de puré rústico de patata al pimentón de hojilla y su ajo aceite. Sencillamente ESPETACULAR!!!!.

20,00 €

Sepia a la plancha con ajo aceite de su tinta

Sepia de playa cocinada a la plancha con ajo aceite de su tinta

13,00 €

Fritura de pescado

Palalla, boquerón, bacaladilla, pescadilla... Lo que nos dé el mercado. Pregunta que tenemos!!!

11,00 €

Escombros Tasta'm

Calamares rebozados con harina de garbanzos, toque cítrico y ajo aceite de miel. Ideal para dippear!!!!

9,00 €

Arroces y fideos a medio día. Mínimo 2 personas

En cualquier restaurante mediterráneo, no puede faltar el arroz o los fideos. En Tasta'm los cocinamos solo a medio día. Para la elaboración de nuestros arroces, utilizamos arroz D.O. Arròs de València. Para los caldosos y melosos utilizamos la variedad bomba y para los secos, arroz redondo, Todos, con el sello de la Denominación de origen Arròs de València de la marca J. Montoro, que nos garantiza la calidad de nuestros platos de cuchara típicos de la Marina Alta. Además garantizamos que nuestros caldos se elaboran con productos frescos, nada de colorantes, nada de potenciadores, nada de conservantes. Ya sean secos, meloso o caldosos, de pescado, verduras o carne, queremos que los disfrutes al máximo con el sabor típico de nuestra cocina tradicional. El arroz del día, es el que encuentres en el menú diario y lo puedes encargar para el mismo día. El resto, te los preparamos si los encargas con 24h de antelación. Esta es nuestra propuesta y esperemos que la disfrutes!!!

Arroces y fideos a medio día. Mínimo 2 personas

Fideuà de pescado.

Típica fideuà hecha con fideo medio y nuestro caldo casero de pescado sin "polvitos" con frutos del mar

15,00 €

Arroz del senyoret

Arroz seco con nuestro caldo de pescado casero y frutos del mar sin cáscaras y nada que te puedas ensuciar los dedos. Hecho para Señoritas y Señoritos

18,00 €

Arroz a banda

Típico arroz seco de caldo de pescado 100% casero sin conservantes, potenciadores de sabor ni colorantes, con calmar, pescados y mariscos.

15,00 €

Arroz o fideo del día

En Tasta'm todos los días elaboramos un arroz o fideos distinto para nuestro menú. Pregunta a nuestros camareros, cual es el de hoy y si te gusta, puedes pedirlo. Como uno más de nuestra carta!!!.

12,00 €

Paella Valenciana

La típica paella valenciana hecha con arroz, pimiento, carne de conejo y pollo, judías verdes y garrofons y elaborado con nuestro caldo de paella casero libre de colorantes, conservantes y potenciadores de sabor 100% natural. PELLA, PAELLA!!!!

12,00 €

Fideuà de pato

Nuestra más demandada paella de fideo seco hecha con setas, pimiento, carne de pato confitada y desmigada, elaborado con nuestro caldo de carne 100% casero sin conservantes, colorantes ni potenciadores artificiales. Un auténtico espectáculo para el paladar!

16,00 €

Arroz Negro

Arroz de caldo de pescado con frutos del mar y el toque de color con tinta de sepia

15,00 €

Carnes y pescados

Carnes de la mejor calidad y pescados de las lonjas de Xàbia o Dénia. Trabajamos con producto de primera para que lo puedas disfrutar tanto en nuestro Restaurante como en tu casa.

Carnes y pescados

Chuletón de ternera Suprema Gallega

Espectacular pieza de 950/1000grs de carne de ternera Gallega de calidad suprema con maduración mínima de 35 días. Asado al horno kamado de carbón y servido a la piedra con sus salsitas, verduritas y patatas fritas naturales. ESTO NO SE PUEDE AGUANTAR!!!!.

58,00 €

Milanesa de pollo a la pizza

Pollo empanado con una capa de salsa de tomate natural, queso mozzarella y gratinado al horno de pizza, acompañado de patatas fritas. Espectacularmente BUENO!!!!

15,00 €

Costillar de cerdo a BT con salsa BBQ casera, partatas y aros de ceboll

Costilla de cerdo cocinada a baja temperatura acabada en nuestro horno Kamado con salsa BBQ casera y acompañada de patatas fritas crunchy

14,00 €

Entrecote de ternera madurada Gallega al Peso 180-350gr (precio por 100gr)

Corte de ternera madurado 41 días en cámara de maduración controlada acompañado de guarnición. Los tenemos de diferente peso pero asado al horno kamado de carbón Para los amantes de la buena carne....

9,00 €

Lomo de corvina a la brasa con crema d'espencat

Lomo de corvina a la brasa de carbon acompañado de crema de pimiento, berengena y verduras asadas.

16,00 €

Postres

Los postres significan el final de la comida. Los más conocidos postres los puedes encontrar aquí.

Postres

Tarta cremosa de queso

Tarta de queso muy cremosa con ligero sabor de queso con coulish de frutas y crumble de almendra.

6,00 €

Torrija de brioche al ron

Espectacular torrija de pan brioche empapada de leche y ron acompañada de una bola de helado de vainilla.

6,00 €

Brownie de chocolate con nueces y helado de chocolate

Clásico brownie by Tasta'm con nueces, crujientes almendras garrapiñadas y helado de chocolate negro BUFFFFFF!!!!

6,00 €